{"id":58625,"date":"2022-05-13T11:12:22","date_gmt":"2022-05-13T14:12:22","guid":{"rendered":"https:\/\/diariosdelchaco.com\/?p=58625"},"modified":"2022-05-13T11:12:22","modified_gmt":"2022-05-13T14:12:22","slug":"historico-el-mercado-de-hacienda-de-liniers-cierra-sus-puertas-tras-121-anos-de-actividad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariochaco.com.ar\/2022\/05\/13\/historico-el-mercado-de-hacienda-de-liniers-cierra-sus-puertas-tras-121-anos-de-actividad\/","title":{"rendered":"Hist\u00f3rico: el Mercado de Hacienda de Liniers cierra sus puertas tras 121 a\u00f1os de actividad"},"content":{"rendered":"
El mercado de Liniers es un punto de referencia del campo argentino y de su excelsa ganader\u00eda, pero tambi\u00e9n lo es de la Ciudad de Buenos Aires, un lugar antag\u00f3nico por definici\u00f3n a la ruralidad.<\/b><\/mark>\u00a0Ubicado en el coraz\u00f3n del barrio porte\u00f1o de Mataderos, sus 30 hect\u00e1reas de pasarelas y corrales supieron acoger decenas de miles de animales y marcar la vida no solo de la zona, sino tambi\u00e9n de las incontables cantidad de personas que supieron trabajar all\u00ed y ver infinidad de amaneceres antes de que los martillos de los rematadores, las voces de los compradores y los mugidos de las vacas comenzaran a escucharse.<\/p>\n Lo cierto es que hoy se realizar\u00e1 su \u00faltima gran gala tras 121 a\u00f1os de historia y actividad ininterrumpida. Hoy ingresaron por \u00faltima vez los camiones cargados con los animales, se congregaron por \u00faltima vez los compradores frente a los corrales, se puj\u00f3 por \u00faltima vez por la mercader\u00eda y se cerraron por \u00faltima vez negocios en ese lugar.\u00a0Algunos dicen que con Liniers muere parte de la historia de Mataderos. Otros directamente sostienen que desaparece un \u00edcono de todo el sector ganadero.<\/b>\u00a0Los hombres a caballo, la indumentaria gaucha y ese peculiar olor \u00e1cido pasar\u00e1n a ser cosa del pasado.<\/p>\n No obstante, la naturaleza de la historia reside en no detenerse, sino que avanza constantemente. Y es por eso que el mercado fundado en 1901 dejar\u00e1 de contar con el aluvi\u00f3n de miles de animales en sus corrales para abastecer las carnicer\u00edas del Gran Buenos Aires y la Ciudad y\u00a0trasladar\u00e1 el pr\u00f3ximo martes sus operaciones al denominado Mercado Agroganadero (MAG) ubicado en la localidad bonaerense de Ca\u00f1uelas, a casi 54 kil\u00f3metros de Mataderos. All\u00ed, las 30 hect\u00e1reas de Liniers se transformar\u00e1n en 100 hect\u00e1reas, con una moderna infraestructura, tecnolog\u00eda de \u00faltima generaci\u00f3n y mayores comodidades para los operadores y la hacienda.<\/b><\/p>\n \u201cFacultad de vivencias\u201d<\/b><\/p>\n Oscar Subarroca<\/b>\u00a0pasar\u00e1 a la historia como el \u00faltimo presidente del Mercado de Liniers, con m\u00e1s de 45 a\u00f1os inmerso en los corrales, pasarelas y casillas del complejo. Con 70 a\u00f1os de edad, pas\u00f3 m\u00e1s de la mitad de su vida en el \u00edcono de Mataderos y conoce como la palma de su mano los c\u00f3digos y la manera de desempe\u00f1arse en este negocio.<\/p>\n \u201cLiniers es una important\u00edsima parte de mi vida. 45 a\u00f1os concurriendo todos los d\u00edas de la semana. Es una rutina muy importante en la que uno se tiene que levantar a las 5 de las ma\u00f1ana, concurrir al mercado y empezar con un estr\u00e9s importante para los vendedores, donde desde las 7.30 se tiene que empezar a vender la hacienda que fue confiada al mejor precio que se consiga\u201d,\u00a0<\/b>detall\u00f3 en di\u00e1logo con\u00a0Infobae.<\/b><\/p>\n Para Subarroca, el mercado concentrador escond\u00eda sus secretos y ma\u00f1as, pero tambi\u00e9n todo lo necesario para aprender a moverse dentro de ese maremoto de animales y personas que se congregaban a diario bien temprano por la ma\u00f1ana. \u201cCuando comenc\u00e9 en 1977, estaba\u00a0como turco en la neblina<\/i>. Uno tiene que tener en cuenta que se tarda entre tres y cinco a\u00f1os para adquirir los conocimientos de mercado, conocer la hacienda, saber qui\u00e9n la manda, cu\u00e1les son los plazos de ventas, pero tambi\u00e9n hay que saber qui\u00e9n es el comprador indicado para ese tipo de hacienda. Esto es una facultad como cualquiera, donde en vez de libros se leen vivencias, donde uno va d\u00eda a d\u00eda adquiriendo conocimiento para despu\u00e9s ganar madurez y tener un pleno conocimiento de qu\u00e9 ofrece, qu\u00e9 se vende\u201d.<\/p>\n Pero m\u00e1s all\u00e1 del negocio, que seguir\u00e1 en el MAG de Ca\u00f1uelas, y que lo tendr\u00e1 a Subarroca, quien tambi\u00e9n conduce la consignataria Ganados y Campos, hizo hincapi\u00e9 en los \u201clazos\u201d que se formaron dentro del mercado con el personal, con los colegas y con los compradores, lo que lo llena de angustia a la hora de saber que Liniers no funcionar\u00e1 m\u00e1s.<\/p>\n \u201cEl cierre representa sentimientos muy encontrados. En primer lugar, la frialdad que merece tambi\u00e9n la situaci\u00f3n: no pod\u00edamos seguir m\u00e1s en el mercado, nos invadi\u00f3 la ciudad, estamos molestando y tiene raz\u00f3n la Ciudad al pedirnos el predio porque no tiene sentido que sigamos ingresando camiones. Somos conscientes. Pero por el lado de los afectos hay una terrible angustia, de saber que transit\u00e9 45 a\u00f1os ah\u00ed adentro y eso no se pone en una valija y se lleva\u201d, concluy\u00f3.<\/b><\/p>\n \u201cLa parte gaucha\u201d<\/b><\/p>\n Fernando Saenz Valiente<\/b>\u00a0es uno de los directores de la empresa consignataria Saenz Valiente, Bullrich y los \u00faltimos 30 a\u00f1os supo recorrer gran parte de su tiempo los corrales y pasarelas del Liniers. Desde 1990 que trabaja all\u00ed y siente a Mataderos como su propio barrio, a pesar de que naci\u00f3 en una zona de la ciudad no muy relacionable al manejo de hacienda, como lo es Palermo.<\/p>\n En di\u00e1logo con\u00a0Infobae<\/b>, a Fernando se le siente la emoci\u00f3n en la voz cuando habla del mercado de Liniers y se percibe un amor y un sentido de pertenencia con el complejo. \u201cEsto significa toda mi vida, mi formaci\u00f3n en este trabajo, mi aprendizaje en todo lo que se puede saber sobre la hacienda gorda. Aprend\u00ed a convivir y hacer amigos con gente educada en otros lugares, otros barrios, de otra manera diferente a la m\u00eda, pero con c\u00f3digos, que son mucho m\u00e1s importantes que otras cosas que yo conoc\u00eda. Eso me llev\u00f3 a tener calle, a hacerme de Mataderos\u201d, remarc\u00f3 el martillero.<\/b><\/p>\n Saenz Valiente record\u00f3 como si hubiese pasado ayer sus primeros pasos en el emblem\u00e1tico lugar con detalles precisos y nombres fijados en la cabeza. \u201cA las 4 de la ma\u00f1ana sal\u00eda de casa en Palermo, llegaba al mercado y el capataz de la casilla, que era Rafael Andr\u00e9s me recib\u00eda con unos mates, con las listas hechas, los lotes encerrados. El me fue ense\u00f1ando c\u00f3mo funcionaba todo el mercado, c\u00f3mo ven\u00edan los compradores, c\u00f3mo era la venta al o\u00eddo. La verdad es que eran d\u00edas largos, porque volv\u00eda a mi casa a las 7 de la tarde. Estaba reci\u00e9n casado cuando empec\u00e9 y mi mujer lloraba porque no esperaba tener un marido que salga a la 4 de la ma\u00f1ana y regresara a las 19. Yo tampoco. Pero te volv\u00edas un guapo, porque hab\u00eda que andar a las 4 de la ma\u00f1ana…\u201d.<\/p>\n El consignatario vive con tristeza el cierre del mercado y se niega a que as\u00ed sea, por lo menos en su totalidad, ya que considera que \u201ceste es un lugar hist\u00f3rico del pa\u00eds, un gran dador de mano de obra en el barrio. Se podr\u00eda haber achicado, podr\u00eda haber seguido manteniendo la visita de los turistas para que vean c\u00f3mo funcionamos\u2026 Esto hace un poco de da\u00f1o al alma, por eso continu\u00f3 en la lucha para que siga abierto\u201d.<\/b><\/p>\n Es por eso que relat\u00f3 que\u00a0present\u00f3 una propuesta al Ministerio de Cultura y de Seguridad de la ciudad para mantener la parte intermedia del mercado abierta con remates para el turismo, para llevar a cabo la equinoterapia, una escuela de equitaci\u00f3n gaucha, entre otras iniciativas<\/b>. \u201cYo voy a juntar las vacas para que siga funcionando con menos cantidad y hacer un proyecto de educaci\u00f3n y sacar gente de la calle del barrio para que puedan tener actividades relacionadas con el campo argentino, todo ligado a que en Mataderos siga existiendo la parte gaucha\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n \u201cUso de raz\u00f3n\u201d<\/b><\/p>\n Carlos Jos\u00e9 Colombo<\/b>, m\u00e1s conocido en el \u00e1mbito de Liniers como \u201cCarli\u201d, es la tercera generaci\u00f3n de consignatarios de la firma Colombo y Magliano, empresa que ingres\u00f3 a operar en el mercado en 1940 y desde ese momento no ces\u00f3 su actividad all\u00ed. Hace ya m\u00e1s de 80 a\u00f1os que este apellido se hace presente en las parcelas de Liniers y es por eso que Carlos asegura que va al mercado desde que tiene \u201cuso de raz\u00f3n\u201d y lo reconoce como su \u201csegunda casa\u201d.<\/p>\n \u201cPor la historia de mi familia, yo voy al mercado desde que tengo uso de raz\u00f3n. Ya tengo 45 a\u00f1os y en el \u201898 o \u201899 empec\u00e9 a trabajar fijo en la empresa, desde muy abajo. En el 2002 comenc\u00e9 a martillar, con 22 a\u00f1os. Desde esa \u00e9poca estoy todos los d\u00edas en la actividad comercial en el mercado de Liniers\u201d, dijo a este medio Colombo<\/b>, recordando c\u00f3mo pas\u00f3 la mitad de su vida en estas 30 hect\u00e1reas lindantes con el barrio de Ciudad Oculta y a pocas cuadras de la cancha de Nueva Chicago.<\/p>\n Tal es la identificaci\u00f3n con este lugar, que lo reconoce como hogar y como escuela. \u201cEs mi segunda casa, es donde pas\u00e9 gran parte de mi juventud, donde aprend\u00ed a trabajar, donde hice mis primeras armas con el martillo. Me cri\u00e9 con las personas a caballo que hac\u00edan los encierres. Es el lugar donde se hizo la firma Colombo y Magliano, donde forjaron los primeros negocios mis abuelos hasta nosotros, que nos toc\u00f3 este traslado. Y de este traslado tambi\u00e9n se habla desde que yo tengo uso de raz\u00f3n. Pasaron todos los gobiernos y nos toc\u00f3 a nosotros, a un grupo joven de consignatarios, la dif\u00edcil tarea de concretarlo. Fue un desaf\u00edo y que tambi\u00e9n es duro\u201d.<\/p>\n \u201cHay cuarta generaci\u00f3n de familias trabajando all\u00ed y es un cambio que cuesta mucho, pero ver el MAG de Ca\u00f1uelas funcionando es una satisfacci\u00f3n tambi\u00e9n, porque desde 2017 que estamos trabajando en este proyecto, con dos a\u00f1os de pandemia en el medio. Hay que pensar que arrancamos el proyecto con un d\u00f3lar a 18 pesos y lo terminamos con los valores de hoy. Ya est\u00e1 el reemplazo, que fue pensado por los j\u00f3venes\u201d, concluy\u00f3 Colombo.<\/p>\nActividad de faena en el mercado.<\/div>\n
Los antiguos corrales de Liniers.<\/div>\n
Autoridades nacionales y de la ciudad de Buenos Aires firman a\u00f1os atr\u00e1s el traslado del Mercado de Liniers. Foto: Luciana Granovsky\/T\u00e9lam\/AA 03\/07\/2017<\/div>\n