{"id":28185,"date":"2019-10-11T12:46:22","date_gmt":"2019-10-11T12:46:22","guid":{"rendered":"http:\/\/diariosdelchaco.com\/?p=28185"},"modified":"2019-10-11T12:46:22","modified_gmt":"2019-10-11T12:46:22","slug":"en-el-dia-internacional-del-dulce-de-leche-4-recetas-que-lo-tienen-como-protagonista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariochaco.com.ar\/2019\/10\/11\/en-el-dia-internacional-del-dulce-de-leche-4-recetas-que-lo-tienen-como-protagonista\/","title":{"rendered":"En el D\u00eda Internacional del Dulce de Leche, 4 recetas que lo tienen como protagonista"},"content":{"rendered":"
Cada 11 de octubre se celebra el\u00a0D\u00eda Internacional del Dulce de Leche<\/b>, una de las tradiciones gastron\u00f3micas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de Argentina. Incluido en innumerables recetas, se convirti\u00f3 en el alma de un sinf\u00edn de postres cl\u00e1sicos nacionales. A cucharadas, acompa\u00f1ando una galletita o siendo protagonista de un postre, el dulce de leche es un emblema nacional delicioso que no falta en las heladeras de los argentinos ni en los postres m\u00e1s populares.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Su origen<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n A pesar de que el d\u00eda se celebra desde el a\u00f1o 1995, en conmemoraci\u00f3n de uno de los cl\u00e1sicos ingredientes de la reposter\u00eda nacional, el origen del dulce de leche se remonta a a\u00f1os atr\u00e1s. Seg\u00fan una leyenda, fue creado por casualidad en 1829, cuando una criada del general Juan Manuel de Rosas corri\u00f3 a avisarle que su enemigo Lavalle se encontraba en su estancia, olvidando en la hornalla encendida una olla con leche y az\u00facar para hacer la lechada, y tom\u00f3 una consistencia similar a como se lo conoce en la actualidad. Otras historias aseguran que el libertador Jos\u00e9 de San Mart\u00edn degust\u00f3 el dulce durante su estad\u00eda en Chile, y que en la Francia de Napol\u00e9on, en 1815, se consum\u00eda Confiture de Lait, muy similar al dulce de leche latinoamericano actual.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n En este contexto,\u00a0Infobae<\/b>\u00a0consult\u00f3 a 4 especialistas en gastronom\u00edas quienes compartieron sus recetas preferidas con dulce de leche. Estas son:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n Volc\u00e1n de dulce de leche por Valu Ramallo:<\/b><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n