{"id":28013,"date":"2019-10-09T11:30:33","date_gmt":"2019-10-09T11:30:33","guid":{"rendered":"http:\/\/diariosdelchaco.com\/?p=28013"},"modified":"2019-10-09T11:33:49","modified_gmt":"2019-10-09T11:33:49","slug":"epoca-de-mora-un-fruto-regional-con-multiples-beneficios-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariochaco.com.ar\/2019\/10\/09\/epoca-de-mora-un-fruto-regional-con-multiples-beneficios-para-la-salud\/","title":{"rendered":"\u00c9poca de Mora: un fruto regional con m\u00faltiples beneficios para la salud"},"content":{"rendered":"<p>La mora es uno de ellos y en primavera sus frutos est\u00e1n en el punto de maduraci\u00f3n ideal para disfrutar de su sabor particular y aprovechar los nutrientes que nos aporta.<\/p>\n<p>Las proporciones de los componentes nutricionales de la mora pueden variar seg\u00fan el tipo y la cantidad de la fruta, adem\u00e1s de otros factores que puedan intervenir en la modificaci\u00f3n de sus nutrientes, como las caracter\u00edsticas del suelo y el clima.<\/p>\n<p>Es sumamente importante conocer los beneficios para la salud de nuestras frutas silvestres y de estaci\u00f3n para consumirlas y aprovechar su f\u00e1cil acceso y bajo o nulo costo, en el caso de que tengamos la planta.<\/p>\n<div class=\"bVZIOCIy\"><\/div>\n<p><strong>Los principales aportes nutricionales de la mora son:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Son\u00a0<strong>bajas en calor\u00edas<\/strong>, 100 gramos de mora aportan solo 43kcal.<\/li>\n<li>Aportan gran cantidad de\u00a0<strong>agua<\/strong>, ayud\u00e1ndonos a hidratar las c\u00e9lulas del cuerpo junto al consumo de agua pura.<\/li>\n<li>Son buena fuente de\u00a0<strong>fibra<\/strong>; que mejora el tr\u00e1nsito intestinal, ayudan a reducir el colesterol y a regular los valores de glucemia, entre otros beneficios.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Contienen minerales como el\u00a0<strong>potasio, magnesio y calcio<\/strong>: los cuales son necesario para la transmisi\u00f3n y generaci\u00f3n del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la c\u00e9lula, y en la salud \u00f3sea.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Aportan numerosas vitaminas como las\u00a0<strong>vitaminas A, C, E, K y el \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong>. La vitamina A nos ayuda con nuestra salud ocular, la vitamina C mejora la inmunidad y nos proporciona antioxidantes esenciales, la vitamina E act\u00faa como un antioxidante y combate los radicales libres. La vitamina K interviene en la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea y el \u00e1cido f\u00f3lico en el desarrollo del sistema nervioso.<\/li>\n<li>Aportan\u00a0<strong>taninos<\/strong>, de acci\u00f3n astringente, cuando todav\u00eda no est\u00e1n maduros. Una vez madurado el fruto ya ejerce un efecto laxante, es decir, lo contrario a la propiedad astringente.<\/li>\n<li>Lo que caracteriza a estas frutas es su\u00a0<strong>abundancia de pigmentos naturales (antocianinas y carotenoides) de acci\u00f3n antioxidante<\/strong>. Es decir, que neutralizan la acci\u00f3n de los radicales libres que son nocivos para el organismo. Estas propiedades pueden dar lugar a efectos fisiol\u00f3gicos muy diversos; efectos antiinflamatorios y acci\u00f3n antibacteriana, entre otros. La ingesta diet\u00e9tica de estas sustancias potencia nuestro sistema inmunol\u00f3gico o de defensas del organismo y contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso del c\u00e1ncer.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La mora es una fruta ideal para aprovecharla en primavera, a trav\u00e9s del consumo de su fruto fresco solo o en preparaciones como mermeladas caseras, tartas, licuados, con yogur, en ensalada de frutas, en postres como budines, helados, cheesecake, muffins, galletitas, etc.<\/p>\n<p><strong><u>Hoy les propongo un helado casero de moras y yogur:<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Ingredientes:<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 mililitros de leche descremada<\/li>\n<li>250 mililitros de crema de leche.<\/li>\n<li>250 gr de moras.<\/li>\n<li>1 yogur de frutos rojos o frutilla.<\/li>\n<li>175 gramos de az\u00facar.<\/li>\n<li>Una pizca de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong>: licuar las moras en una licuado el\u00e9ctrica o procesadora. En una olla colocar la leche, la crema, las moras, el az\u00facar y una pizca de sal. Calentar a fuego medio\/bajo por unos 10 minutos sin que llegue a hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez que la mezcla est\u00e1 fr\u00eda a\u00f1adir el yogur de frutos rojos y mezclar bien. Colocar la mezcla en moldes y llevar al congelador durante unas 4 horas, hasta que adopte la consistencia de helado. Se puede servir con trozos de la fruta fresca.<\/p>\n<p><strong><em>Lic. Romina Krauss-Nutricionista<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>M.P. n\u00b0 147<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Fuente misiones online<\/p>\n<div class=\"fb-background-color\">\n\t\t\t  <div \n\t\t\t  \tclass = \"fb-comments\" \n\t\t\t  \tdata-href = \"https:\/\/diariochaco.com.ar\/2019\/10\/09\/epoca-de-mora-un-fruto-regional-con-multiples-beneficios-para-la-salud\/\"\n\t\t\t  \tdata-numposts = \"10\"\n\t\t\t  \tdata-lazy = \"true\"\n\t\t\t\tdata-colorscheme = \"light\"\n\t\t\t\tdata-order-by = \"social\"\n\t\t\t\tdata-mobile=true>\n\t\t\t  <\/div><\/div>\n\t\t  <style>\n\t\t    .fb-background-color {\n\t\t\t\tbackground:  !important;\n\t\t\t}\n\t\t\t.fb_iframe_widget_fluid_desktop iframe {\n\t\t\t    width: 100% !important;\n\t\t\t}\n\t\t  <\/style>\n\t\t  ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La mora es uno de ellos y en primavera sus frutos est\u00e1n en el punto de maduraci\u00f3n ideal para disfrutar de su sabor particular y aprovechar los nutrientes que nos aporta. 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