Es importante destacar que, hasta el momento, no se ha registrado ningún caso de esta enfermedad en seres humanos en Argentina, y tampoco se han reportado casos positivos en animales en la provincia del Chaco. Además, se ha iniciado un plan de control de la enfermedad mediante vacunación, focalizado en animales, y se destaca que esta enfermedad tiende a afectar principalmente áreas rurales.

Los resultados positivos indican la presencia de encefalomielitis, y se están llevando a cabo pasos adicionales para determinar el tipo de virus (este, oeste o Venezuela). Esta enfermedad viral se transmite de las aves a los mosquitos, y estos, a su vez, infectan a los equinos y a los seres humanos.El período de incubación de la enfermedad, es decir, el tiempo desde la infección hasta que  aparecen los signos clínicos, oscila entre 5 y 14 días.

En respuesta a estas detecciones, todos los establecimientos que notificaron signos nerviosos y/o mortalidad de equinos están sujetos a intervención oficial con restricción absoluta de movimientos. El Senasa también ha informado al Ministerio de Salud de la Nación y a las autoridades locales, con las que colabora de manera coordinada.

Dado que las notificaciones de sospechas continúan aumentando en las provincias de Santa Fe, Corrientes, Entre Ríos y Córdoba, y aún se esperan diagnósticos de algunas muestras tomadas en estas provincias, el Senasa implementará, a la brevedad, la normativa para la emergencia sanitaria y las medidas correspondientes de prevención y contención. Estas medidas son preventivas para evitar la propagación de la enfermedad, con lo cual no debemos caer en una psicosis colectiva que no ayuda en nada y dejar que los organismos oficiales traten el tema de forma seria y responsable en  los establecimientos que corresponda.

Control y Prevención:

Control de Mosquitos: Es esencial para evitar la diseminación de la enfermedad y el contagio a los equinos y las personas. Se recomienda la aplicación de productos autorizados por el Senasa en los animales y en el ambiente.

Vacunación de Equinos: El Senasa está coordinando con las cámaras de Productos Veterinarios para garantizar disponibilidad y distribución de la mayor cantidad de vacunas en el menor tiempo posible. Se estima que en 10 días estaría normalizado el ciclo de vacunación, recibiendo además el apoyo de laboratorios como Tecnovax el cual entregará unas 300000 dosis esta semana.
Se hace un llamado a los distintos actores relacionados con la producción y la sanidad equina para fortalecer y profundizar la revisión clínica periódica de los equinos, extremar las medidas de bioseguridad y aplicar las herramientas preventivas y de control, así como las prácticas de higiene y desinfección. La colaboración de todos es fundamental para contener y prevenir la propagación de  esta enfermedad zoonótica.

Fuente : Medico Veterinario Pedro Matías Cacivio

Si tenemos en cuenta que se espera que la presencia de alimentos vegetales en el mercado se quintupliquen de acá a 2030, según un informe de Bloomberg Intelligence, el panorama queda claro: el veganismo y el vegetarianismo no son modas pasajeras, sino estilos de vida que en realidad conforman la economía e influyen en una serie de sectores diferentes.

Los productos a base de soja, en particular, han demostrado ser muy populares entre quienes buscan alternativas a la carne y, dentro de esta categoría, el tofu es sin duda el producto estrella. Sin embargo, puede ser un alimento difícil en cuanto a sabor y no gustarle a todo el mundo.

Los orígenes del tofu se encuentran en Asia. Consiste en porotos de soja blancos que se transforman en leche de soja y luego -al igual que en la producción de queso- se convierten en bloquecitos con la coagulación (Getty Images)

¿Qué es el tofu?

“El tofu es una proteína vegetal elaborada a partir de la soja”, explicó en diálogo a HuffPost, Sapna Bhalsod, dietista diplomada. “Es una proteína completa, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para construir y curar. También es rica en minerales como el calcio, y contiene un poco de fibra”.

En general, las proteínas animales (carne, aves, pescado, huevos y lácteos) se consideran completas, lo que hace que el tofu, un alimento de origen vegetal, sea mucho más deseable. Otras fuentes vegetales de proteínas completas son las algas verdeazuladas, la quinoa, el trigo sarraceno y las semillas de cáñamo, alimentos populares pero no tan consumidos como el tofu.

En términos de composición, el tofu es bastante sencillo. No se encuentra en la naturaleza en la forma que conocemos, pero tampoco requiere demasiado trabajo: está hecho principalmente de soja, agua y un coagulante que permite prensarlo en forma de bloque.

Como explicó Bhalsod, la firmeza del alimento -uno de los principales diferenciadores de producto para la gente que decide qué tofu comprar- depende de la cantidad de agua utilizada para tratarlo.

En líneas generales, pueden diferenciarse tres tipos de tofu: tofu sedoso, tofu firme y tofu ahumado. El tofu sedoso es el que contiene la mayor cantidad de líquido (REUTERS)

¿Cuáles son los beneficios nutricionales?

Antes de entrar en detalles, es importante señalar que todos los hallazgos y estudios relativos a este alimento se basan en mediciones generalmente aceptadas.

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, el tipo medio de tofu contiene entre 10 y 17 gramos de proteínas, entre 70 y 120 calorías, entre 2 y 6 gramos de grasa y entre 200 y 600 microgramos de calcio en una ración de 99 gramos.

Tanto la American Heart Association como la U.S. Food and Drug Administration señalan que el consumo diario de 25 gramos de proteína de soja puede ser beneficioso para la salud. Ten en cuenta que un bloque medio de tofu consta de unos 340 gramos, por lo que deberás consumir aproximadamente medio bloque a la semana para ajustarte a las normas aprobadas.

El principal atractivo de consumir tofu es que es una proteína completa, lo que no es poco. Una dieta que consista únicamente en verduras, por ejemplo, podría entrar dentro del ámbito de un estilo de vida vegetariano deseado, pero desde luego no satisfará todas las necesidades nutricionales asociadas a una vida sana.

“Las legumbres, por ejemplo, no son proteínas completas”, indicó la nutricionista Beata Rydyger. “Así que si vas a comer sólo legumbres, tendrías que combinarlas con otras cosas como arroz integral y lentejas para obtener un beneficio nutricional completo. Cuando comes tofu, ya lo estás obteniendo todo”.

Gracias al contenido de fitoestrógenos en la soja, muchas mujeres incluyen el tofu en su dieta cuando entran en la menopausia (Universidad Autónoma de Barcelona)

Pero este alimento tiene otros beneficios. “El tofu está lleno de antioxidantes”, remarcó Rydyger. “Un tipo concreto, para ser específicos: las isoflavonas”. Según Rydyger, estos compuestos naturales ayudan a reducir los niveles de estrés oxidativo que afectan al organismo, al tiempo que influyen en otros sistemas relacionados con la salud.

El valor nutricional del tofu no cambia mucho si se come crudo o salteado, porque no contiene enzimas vivas. Las isoflavonas también se consideran fitoestrógenos, es decir, nutrientes vegetales que imitan la acción del estrógeno en el organismo. Como resultado, cuando se consumen con moderación, se ha descubierto que ayudan a aliviar los síntomas de la menopausia.

Asimismo, según algunos estudios, el consumo regular de alimentos ricos en isoflavonas podría ayudar a reducir los niveles de colesterol.

Además, el tofu es relativamente barato, lo que lo hace mucho más atractivo para quienes buscan una opción culinaria saludable que no les haga perder dinero. Sin embargo, su bajo precio, debido sobre todo a su condición de alimento transgénico, nos lleva directamente a los inconvenientes del consumo de tofu.

Se piensa que la proteína de soja(de la que se deriva el tofu) ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (Getty Images)

¿Hay algún inconveniente en consumir tofu?

“La soja es uno de los alimentos modificados genéticamente (OMG, por sus silgas en inglés) más comunes en el mercado y es lo que los hace baratos”, explicó Rydyger, señalando que los productos OMG pueden causar efectos tóxicos cuando se consumen en grandes cantidades. “Como afirmación general, desde el punto de vista de un nutricionista, deberías intentar mantenerte alejado de los alimentos modificados genéticamente, pero por eso deberías invertir en tofu orgánico”.

La especialista explicó que el tofu no orgánico suele rociarse con productos químicos, mientras que su homólogo orgánico se elabora con soja cultivada de forma sostenible, sin utilizar fertilizantes artificiales, herbicidas ni pesticidas. “La calidad del suelo en las formas orgánicas es también más densa en nutrientes, y hay ciertas normativas que impiden a los agricultores utilizar determinados pesticidas”, aseveró.

Bhalsod también citó los problemas digestivos como “una de las principales desventajas asociadas al consumo de tofu”. “A veces, la soja puede ser problemática para la digestión si se tiene un proceso digestivo debilitado, porque el cuerpo no produce suficientes enzimas para ayudar a descomponer las fibras”, dijo.

Teniendo en cuenta todo lo anterior -cantidades de ración sugeridas, beneficios e inconvenientes dietéticos-, parece perfectamente aceptable comer tofu con cierta regularidad, sobre todo si se sigue un estilo de vida sin proteínas animales. Sin embargo, como señalan los nutricionistas, una dieta equilibrada y variada es lo mejor cuando se intenta estar lo más sano posible, y eso puede significar una dieta que no sea necesariamente vegetariana.

No está claro si las isoflavonas de la soja afectan al cáncer de mama, especialmente al cáncer de mama positivo para receptores de hormonas (Getty Images)

¿Qué hay del riesgo de cáncer de mama asociado al consumo de tofu? Aquí, por desgracia, la respuesta no está tan clara.

La Sociedad Americana del Cáncer informa de que “en algunos estudios con animales, los roedores que fueron expuestos a altas dosis de isoflavonas mostraron un mayor riesgo de cáncer de mama”, y “se cree que esto se debe a que las isoflavonas de la soja pueden actuar como el estrógeno en el cuerpo, y el aumento de estrógeno se ha relacionado con ciertos tipos de cáncer de mama”.

Rydyger sostiene que los compuestos “pueden convertirse en disruptores endocrinos, que también se han relacionado con el cáncer de mama”. Pero Bhalsod señala “una falta de investigación científica relacionada con las preocupaciones con la soja procesada.”

Dentro de las alternativas vegetales a la carne, el tofu es, quizá, el más conocido (REUTERS)

Por si sirve de algo, la Sociedad Americana del Cáncer se inclina por esta última opinión. “Los roedores procesan la soja de forma diferente a las personas y no se han observado los mismos resultados en las personas”, informa la organización.

“Además -añade-, las dosis de isoflavonas en los estudios con animales son mucho más altas que en los humanos. De hecho, en los estudios en humanos, los efectos estrogénicos de la soja no parecen tener ningún efecto, o bien reducen el riesgo de cáncer de mama (especialmente en los países asiáticos, donde la ingesta a lo largo de la vida es mayor que en en otros países). Esto puede deberse a que las isoflavonas pueden bloquear los estrógenos naturales más potentes en la sangre”.

En pocas palabras, según la agencia: “Hasta ahora, las pruebas no apuntan a ningún peligro por el consumo de soja en las personas y los beneficios para la salud parecen superar cualquier riesgo potencial”.

El tofu presenta una gran ventaja: gracias al tipo de preparación y las especias puede orientarse en las más diversas direcciones (Getty Images)

Tofu frente a carne, pollo y lácteos

“Como todo lo que hacemos, demasiado de una cosa no es buena idea”, dijo Bhalsod. “Un cuerpo sano se consigue con una dieta variada, un equilibrio. En el caso del tofu en particular, sugeriría añadirlo a la rotación semanal aunque se coman productos animales, porque ofrece algunos microbios y proteínas que no se encuentran en otros sitios.” Sin embargo, afirma, el pollo, el pescado y la carne roja también deben consumirse semanalmente por varias razones.

“Si alguien tiene una enfermedad autoinmune o un intestino permeable y quiere curarlo, por ejemplo, debe consumir proteínas de origen animal, porque son más fáciles de absorber para el organismo”, explica Bhalsod. “Ahí es cuando yo limitaría el consumo de tofu, de hecho”.

Rydyger está de acuerdo. “Sugiero a la gente que opte también por incluir algo de proteína animal en su dieta: opciones limpias, orgánicas y criadas en pastos”, dijo y señaló que el pollo y la carne contienen niveles de vitaminas del grupo B, ácidos grasos omega-3, calcio, hierro y vitamina B12 que no se encuentran en los productos de soja.

El miso es un condimento a base de semillas de soja, cereales y sal marina fermentada con el hongo koji (Getty)

Tofu frente a otros tipos de proteínas vegetales

Curiosamente, aunque la mayoría de la gente se siente atraída por el tofu cuando busca proteínas de origen vegetal, existen alternativas que podrían satisfacer mejor ciertos paladares. Bhalsod mencionó el miso como una buena opción, así como el tempeh, un tipo de soja fermentada.

“No diría que uno es mejor que el otro, pero ofrecen cosas diferentes”, afirmó. “Por ejemplo: el tempeh tiene más proteínas y está fermentado, lo que puede facilitar que la gente lo digiera correctamente, y también significa que es rico en ingredientes naturales.” El tofu, por su parte, tiene menos calorías, pero más del doble de calcio que el tempeh.

Una vez más, el equilibrio es la clave del estilo de vida más saludable.

¿Cuál es la forma más sana de cocinar el tofu?

El tofu es versátil, y una de sus mayores ventajas son las muchas formas en que se puede preparar.

“Desde el punto de vista nutricional, da igual cómo se cocine el tofu, porque no contiene enzimas vivas, ya que se ha cocido durante el proceso de elaboración”, explicó Rydyger. “Así que no importa si lo horneas, lo salteas o lo cocinas como quieras. Realmente depende del sabor que busques”.

Fuente infobae

La ANMAT prohíbe la elaboración, fraccionamiento y comercialización, en todo el territorio nacional y en las plataformas de venta en línea, de dicho artículo en cualquier presentación, lote y fecha de vencimiento, mediante la Disposición 6478/2022.

Además, el documento detalla que la medida responde a que la azúcar mencionada carece de registros sanitarios, resultando ser un producto ilegal. Así en su artículo explica que no se permite la comercialización de todos aquellos productos que exhiban en sus rótulos los registros sanitarios RNE N° 23000981 y RNPA N° 23075071 por ser productos falsamente rotulados que utilizan un RNE y RNPA inexistentes, resultando en consecuencia ser productos ilegales.

De esta manera, a través de sus considerandos, la disposición explica que las actuaciones se iniciaron a raíz del reclamo de un particular en relación a la presencia de piedras y otros objetos extraños en el producto: «Azúcar común tipo A. Marca: Don Pedro – Peso neto: 1kg – Lote N° 009 – Envasado 2022 – Consumir pref. Antes de 2024 – Fraccionado por Establecimientos Don Pedro, San Martín, Buenos Aires – RNE N°23000981 – RNPA N° 23075071 – Procedencia: Ingenios Tucumanos».

Por esta razón, se procedió a realizar las Consultas Federales N° 5040 y 8185 a través del Sistema de Información Federal para la Gestión del Control de los Alimentos (SIFeGA) a la Dirección de Bromatología de la provincia de Tucumán la cual informó que tanto el RNPA como el RNE informados son inexistentes.

A su vez, debido a que en el rótulo del producto se detalla que el fraccionamiento del mismo se realizaba en la localidad de San Martín, se procedió a verificar si ese establecimiento se encontraba habilitado. En consiguiente, la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios – DIPA del Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires indicó que «Establecimientos Don Pedro» es inexistente.

La disposición explica que las actuaciones se iniciaron a raíz del reclamo de un particular en relación a la presencia de piedras y otros objetos extraños en el producto: «Azúcar común tipo A (Gustavo Gavotti).

Dicho paquete, transparente con franjas blancas, resaltaba el nombre de la marca ‘Don Pedro, en letras rojas con bordes azules y destacaba con un recuadro rojo el producto ‘Azúcar Común tipo A’.

Por su parte, el Departamento de Vigilancia Sanitaria y Nutricional de los Alimentos, solicitó al Programa de Monitoreo y Fiscalización de Publicidad y Promoción de Productos sujetos a Vigilancia Sanitaria que evalúe las medidas a adoptar ya que se publicitaba y promocionaba en plataformas de venta en línea.

El producto estaba en infracción del artículo 3° de la Ley 18284, el artículo 3° del Anexo II del Decreto 2126/71 y los artículos 6 bis, 13 y 155 del Código Alimentario Argentino (CAA) por carecer de registros sanitarios, resultando ser un producto ilegal.

Por lo tanto, al tratarse de un producto que no puede ser identificado en forma fehaciente y clara como producido, elaborado y/o fraccionado en un establecimiento determinado, no podrá ser elaborado en ninguna parte de Argentina, ni comercializado, ni expendido en el territorio de la República de acuerdo a lo normado por el Artículo 9°, inciso II de la Ley 18284.

La disposición explica que la ANMAT actuará de esta manera toda vez que se trate de productos alimenticios que carecen de registros, motivo por el cual no pueden garantizarse su trazabilidad, sus condiciones de elaboración, su calidad con adecuados niveles de control bajo las condiciones establecidas por la normativa vigente y su inocuidad.

Entonces, creo, los voy a sorprender contándoles la historia de «Sweet Power», un emprendimiento que quiere competirle a Notco, el unicornio chileno que produce helado, carne y leche, entre otros, a base de plantas. La idea es de Leonardo Cristaldo, un joven emprendedor santafecino que está apostando a una golosina «supersana y rica». Son gomitas con todos los componentes y proteínas necesarias y sin glucosa. Son ideales para deportistas de alto rendimiento, niños y personas activas o con problemas de salud, que necesiten suplementos alimentarios y que deben regular su alimentación.

El proyecto de Leonardo y su equipo fue uno de los ganadores del Programa NAVES, una iniciativa de Banco Macro y IAE (la Escuela de Administración y Negocios de la Universidad Austral) que apoya a emprendedores y pymes de todo el país. Sweet Power quedó segundo entre 4 mil participantes de todo el país. En esta breve entrevista, el emprendedor revela que para crear la empresa se inspiró en su hijo, un chico con autismo.

Dice que ha sido un gran desafío que a veces se hace muy complicado. «Para poder alimentar y no solo complementar, la golosina necesita incluir 30 componentes. Y a los laboratorios les complicaba desarrollarlo. Además, era difícil lograr un buen sabor, por ser salado. Otro desafío era la nanocapsulación, que nunca se había hecho en golosinas».

Para arrancar Cristaldo tuvo que autoeducarse en el tema. Dice que «Sweet Power» no sería posible sin el apoyo de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), donde incubaron el proyecto, le armaron el equipo y lo guiaron hasta llegar a NAVES. «El capo es Osvaldo Sponton, investigador del CONICET, y un estudiante avanzado en biotecnólogía. Arrancamos en noviembre con el proyecto desarrollando la idea y los productos. Pasamos de preincubación e incubación, y la universidad nos lleva de la mano en el proceso de aceleración.

¿Cómo los ayuda el Premio NAVES?

Leonardo explica que la idea original del equipo era llegar a la final y ganarse el viaje a Israel. «Sabíamos que los 10 finalistas de este programa terminan explotando y reciben la atención de los grandes fondos de inversión e inversionistas privados. Y ya se dio: salimos de exponer y los propios inversores que eran jurados nos agarraban en los pasillos y nos dijeron que querían invertir. Además, la propia universidad está interesada en invertir y desarrollar el proyecto como un «spinoff» comercial.

Agrega que los mentores y guías del programa han sido claves en el éxito del emprendimiento. «El programa fue de muy buen nivel, los exponentes fueron extraordinarios y llegar a la final nos expuso a muchos inversores. Y los contactos y networking que uno hace son buenísimos».

«NAVES es una herramienta fundamental para minimizar los riesgos del lanzamiento de un proyecto. Realmente los animo a todos aquellos que quieran emprender algo a que pasen, aprendan y disfruten del networking y la comunidad que se genera en NAVES», explica Francisco Muro, Gerente de Distribución y Ventas de Banco Macro, que es el motor detrás de la iniciativa.

Y agrega que «acompañar a las pymes de todo el país, en especial al interior de la Argentina, es nuestro principal objetivo».

Los sueños de Sweet Power

Leonardo y su equipo están esperando concretar las negociaciones que arrancaron durante NAVES o cerrar un acuerdo con la UNL. «En 3 meses tendremos lo que se llama el primer producto mínimo viable y cuando se apruebe, de ahí lo presentamos en la ANMAT (se regula como suplemento dietario y no debería ser complicado). Ese proceso tomará un par de meses más y ahí tendremos que tomar la decisión de tercerizar la producción o armar un laboratorio propio. En un año podríamos tener un producto en el mercado».

Actualmente tienen en proceso de desarrollo 4 tipos de caramelos: caramelos con proteína vegana con sabor a frutilla o chocolate y minerales quelatados, caramelos con proteína de suero de leche, caramelos con sales minerales que aportan electrolitos y caramelos con carbohidratos que aportan energía.

Señala que necesitan $ 30 millones para arrancar y que en menos de 6 meses estarían facturando $ 5 millones mensuales. «En 5 años queremos haber escalado el negocio a toda la región y diversificar la oferta de productos», explica Leonardo. «Cuando la gente lo prueba le gusta mucho. Es algo saludable. Hay un gran potencial en el mercado del deporte ofreciendo una golosina que reemplace los polvos de proteínas que consumen los deportistas».

Fuente: RedAcción.

El origen de la festividad surgió en Francia en el año 1995, aunque rápidamente obtuvo el consentimiento de Estados Unidos dado que también ese mismo día, pero de 1857, nació Milton S. Hershey, el fundador y dueño de “The Hershey Chocolate Company”, una de las marcas famosas conocidas por producir chocolate a gran escala y a valores accesibles para todo público.

Aunque no hay consenso respecto al lugar exacto de origen en el que surgió el chocolate -Centroamérica o Ecuador-, los historiadores coinciden en que nació en América, donde ya se cultivaba el cacao hace miles de años.

Del encuentro entre esta cultura nativa y la europea surgieron después todas sus variantes, que se expandieron cautivando paladares en cada rincón del mundo.

En ese contexto, en la actualidad hay grandes productores de cacao en países como Brasil, Ecuador, México, Bolivia, Colombia y Venezuela, en este continente se genera mayormente la materia prima.

Las grandes fábricas de chocolate, con las marcas líderes en venta y facturación en el mercado mundial, se encuentran distribuidas en Estados Unidos, Italia, Suiza, Japón, Reino Unido y Corea, según la Organización Internacional del Cacao.

Polémica por la fecha en que se celebra el Día del Chocolate

En ese marco, es que existen varias fechas para celebrar el Día Internacional del Chocolate en el año. Mientras que en Argentina la fecha más popular es el 13 de septiembre, hay quienes lo festejan el 7 de julio.

Quienes eligen festejarlo en julio toman como referencia la fecha que algunas fuentes citan como el día en que llegó a Europa esta planta, en 1550, -aún no podía considerarse un producto- de la mano de los conquistadores españoles.

La Organización Internacional del Cacao (ICCO) sostiene que el primer extranjero en beber el cacao tal como los preparaban los indígenas americanos fue Cristóbal Colón, “que llegó a Nicaragua en 1502”, según sostienen en su web.

“Pero fue Hernan Cortés, líder de una expedición al Imperio Azteca en 1519, quien regresó a España en 1528 trayendo la receta del xocoatl consigo. La bebida no fue recibida con mucho entusiasmo al principio, y recién se volvió popular cuando se le agregó azúcar en las cortes españolas”, se lee en los archivos de esta institución mundial.

El chocolate caliente se convirtió en un hit entre la realeza francesa en el siglo XVII gracias a María Teresa de Austria, la esposa de Luis XIV. En el Palacio de Versailles se lo consideraba una bebida afrodisíaca.

Fuente TN

Se trata de una espacio que funciona dentro de la sede municipal, en la Dirección de Emergencia Social, en Yrigoyen 577, donde los agentes comunales (o sus parientes más cercanos) pueden ser atendidos mediante la solicitud de turnos de manera presencial, de lunes a viernes e incluso los días sábados, con la disponibilidad del celular 362-4537648.

En el consultorio habrá dos trabajadoras municipales: la licenciada Daiana Pietro y la operadora en psicología social y socioterapeuta en drogadicción, Gladys Franco.

Gustavo Martínez recorrió las instalaciones y enfatizó que se trata de “un servicio inédito. Nunca la Municipalidad tuvo una oficina para atender las adicciones y hay muchas personas que padecen enfermedades como hipertensión y diabetes y a veces no tienen asesoramiento sobre cómo hacer su dieta. Todo esto es parte de una visión que tenemos de que es muy importante la organización del trabajo y de los trabajadores para prestar servicio a los vecinos y las vecinas”.

“Queremos que los vecinos y vecinas sientan una organización del trabajo que es remunerada con el tributo de los vecinos y vecinas, pero que esté a la altura de las circunstancias. Cambiar el paradigma respecto a la óptica del trabajador municipal”, resaltó sobre la medida que es abarcativa a toda la familia municipal, lo que permite contar con una herramienta a disposición de aproximadamente 30 mil personas. “Esto es importante. Es concientizar que la atención terapéutica tiene que estar en contacto con las personas”, concluyó.

En el lugar estuvo presente la subsecretaria de Inclusión, Mujer y Familia, Mónica Bordón, quien resaltó que la inauguración del consultorio se llevó a cabo para conmemorar además el Día del Nutricionista y en ese sentido expresó: “Para nosotros es algo histórico dentro del Municipio de Resistencia”. Lo dijo resaltando que la pandemia intensificó la necesidad del cuidado de la salud nutricional y que por ello es vital “cuidar a nuestros y nuestras trabajadores”.

LAS ESPECIALISTAS

Daiana Prieto, licenciada en Nutrición a cargo del programa “Nutrí tu vida”, se encargará del seguimiento nutricional de los trabajadores municipales y de sus familias. Sostuvo que la realidad y el censo realizado el año pasado muestran que existen numerosos casos de obesidad y sedentarismo. Así, indicó que la metodología de trabajo abarca las partes biológica, económica y emocional del trabajador con foco en los efectos que dejó la pandemia.

Mientras que Gladys Franco, a cargo del programa sobre adicciones, resaltó: “Nos sentimos orgullosos de que nos hayan dado esta oportunidad, porque siempre estábamos, pero no había mucha difusión y ahora tenemos un espacio exclusivo”. Ella encabezará el equipo de trabajo que realizará asesoramiento y derivación a instituciones especializadas a aquellas personas que padezcan de distintas adicciones.

UNA OPORTUNIDAD Y UN BENEFICIO

Jorge Alberto Ortiz, director de Prestación de Servicios y referente de la agrupación municipal 1° de Mayo (trabajadores que impulsaron y acompañaron esta iniciativa), se mostró “extremadamente feliz y es la primera vez en la historia que nuestro municipio puede contar con un lugar físico para atención de la nutrición, para una mejor calidad de vida. Es importantísimo saber que tenemos gente con mala alimentación”.

En cuanto a la problemática de las adicciones, reflexionó que la puesta en marcha del consultorio municipal “es la mejor oportunidad para que se pueda empezar a rescatar y contener a esas personas, porque “es en beneficio de ellos y para ellos”.

Julio Augusto, propietario de la carnicería La Esperanza y el frigorífico Pete, explicó a CIUDAD TV que en la última semana el kilo de ternera aumentó un 15 por ciento. Pero si a este incremento se le suman los sufridos semanas anteriores, se llega a un incremento total del 25 por ciento. El cerdo también acompañó esta suba con porcentuales parecidas.

Augusto explicó que uno de los motivos es el poco stock de cabezas de ganado que tienen en la actualidad los feedlots locales (lugares de engorde del ganado). A esto, se le suman el incremento en los insumos y alimentos del ganado y también en costos fijos tales como salarios, entre otros.

De todos modos, aseguró que aún así, comer un buen asado el domingo en el Chaco sigue siendo “barato”.  “En relación a otros alimentos, la carne todavía está barata. Porque un asado de cuatro se come por dos mil pesos y uno por cualquier comida que pida o que cocine se gasta la misma cantidad de plata, pero en este caso está comiendo carne. La carne dentro de todo está todavía en precio”, dijo.

El empresario de la carne reconoció sin embargo que los precios continuarán en ascenso.  “Mi opinión personal es que vamos a ir camino a lo que pasa en Europa o EEUU donde se come poca carne porque es cara en el mundo. Y en Argentina todavía es barata”, afirmó.

Precios

En lo que hace a precios, hoy el kilo de costilla promedia los $ 470, el vacío va de 490 pesos a $ 510 por kilogramo y el matambre a $ 550. También para la parrilla, chorizos de buena calidad no se consiguen por menos de $ 400 el kilo y la morcilla puede rondar los 370 pesos el kilo.

Según un relevamiento realizado por diario Norte, el resto de los cortes, entre los más costosos están a la cabeza el lomo que puede pagarse hasta 550 el kilo, el peceto 530 y todo lo que sea pulpas (nalga, cuadril, redonda) tiene un precio uniforme que alcanza los 470 el kilo.

El pollo a consumidor final cuesta hoy entre 140 y 170 pesos el kilo de muslo, aunque la mayoría de los comercios tiene pequeños descuentos cuando la compra supera los tres kilos y el cerdo se abona hasta 380 pesos la costilla y 500 pesos el matambre.

Fuente chaco dia por dia

Son 341 los fallecimientos de personas diagnosticadas con el virus SARS-COV2. Los últimos cuatro decesos registrados corresponden a una mujer de 81 años de Resistencia y a tres hombres de 56, 59 y 74 años, también oriundos de Resistencia.

El Ministerio de Salud de la Provincia recordó a la población que la aparición de síntomas como fiebre, junto con tos, dolor de garganta, pérdida del gusto y del olfato, vómitos, diarrea, dificultad para respirar y dolores musculares, puede ser señal de coronavirus, y deben llamar al 0800-444-0829. Además, enviando @chaco salud al 011-6273-0000 pueden comunicarse con un operador para informar la situación y recibir recomendaciones.

Situación epidemiológica de coronavirus

Confirmados: 10.506

Confirmados hoy: 133

Fallecidos: 341

Recuperados: 8.987

Activos: 1.178

Reportes: 57.873

Descartados: 44.401

Muestras Analizadas: 423

Leves: 1.075

Moderados: 86

Graves: 17

Por localidad: Casos Nuevos – (Total de casos)

Avia Terai 1 (45)

Barranqueras 4 (674)

Basail 0 (3)

Campo Largo -1 (9)

Capitán Solari 0 (1)

Charata 5 (139)

Colonia Aborigen 0 (22)

Colonia Baranda 0 (1)

Colonia Benítez 0 (24)

Colonia Elisa 0 (4)

Colonia Popular 0 (4)

Concepción del Bermejo 2 (16)

Coronel Du Graty 0 (4)

Corzuela 0 (11)

Cote Lai 0 (15)

El Sauzalito 0 (247)

Fontana 2 (800)

Fuerte Esperanza 0 (2)

Gancedo 0 (8)

General San Martín 0 (34)

General Pinedo 0 (75)

General Vedia 0 (1)

Hermoso Campo 0 (12)

Isla del Cerrito 0 (6)

Juan José Castelli 0 (110)

La Clotilde 0 (8)

La Eduvigis 0 (1)

La Escondida 1 (4)

La Leonesa 0 (41)

La Tigra 0 (3)

La Verde 0 (16)

Lapachito 0 (19)

Las Breñas 0 (2)

Las Garcitas 0 (3)

Las Palmas 0 (3)

Los Frentones 3 (22)

Machagai 4 (76)

Makallé 0 (17)

Margarita Belén 0 (39)

Miraflores 0 (3)

Napenay 0 (10)

Nueva Pompeya 0 (7)

Pampa del Indio 0 (12)

Pampa del Infierno 2 (18)

Presidencia de la Plaza 0 (22)

Presidencia Roca 0 (1)

P. Roque Sáenz Peña 56 (1.219)

Puerto Bermejo 0 (8)

Puerto Eva Perón 0 (2)

Puerto Tirol 1 (133)

Puerto Vilelas 1 (226)

Quitilipi -1 (120)

Resistencia 46 (5.349)

Río Muerto 0 (9)

San Bernardo 0 (6)

Santa Sylvina -1 (6)

Taco Pozo 0 (27)

Tres Isletas 1 (375)

Villa Ángela 5 (395)

Villa Berthet 0 (9)

Villa Río Bermejito 0 (2)

Wichi El Pintado 0 (2)

Otras localidades del país 2 (24)

* Los números que figuran en negativo, corresponden a casos que fueron recategorizados y ubicados en la localidad correspondiente.

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El proyecto, que es íntegramente realizado, inspeccionado y financiado por el Estado nacional, pudo además volver a su trazado original de 12 kilómetros, desde el cementerio Parque Jazmín hasta el Autódromo Santiago Yaco Guarnieri, que había sido recortado en 5 kilómetros.

“Se incorporó equipo, personal técnico y obreros, y se pudieron abrir más frentes de trabajo que le den dinámica a la obra. Quien circule por la ruta puede apreciar el movimiento de la maquinaria funcionando”, indicó el director de la Dirección Vialidad Provincial (DVP) Hugo Varela.

En cuanto a los trabajos específicos, entre la avenida 25 de mayo y puente del Río Negro se construyen las dos calzadas principales y la colectora izquierda. Por su parte, en el puente del Río Negro se trabaja sobre el pilotaje de la nueva estructura del puente que tendrá seis carriles, marcando una clara mejora. En tanto, en la intersección de avenida Malvinas Argentinas, se continúa con la construcción del conducto del desagüe para llegar al canal 16.

“Es importante el acompañamiento a la provincia en el esfuerzo financiero del gobierno nacional, específicamente de Vialidad Nacional, que se hizo cargo de la obra para culminarla en el menor tiempo posible, debido a la prioridad de la obra marcada por el gobernador Jorge Capitanich”, remarcó.